Pasta fredda con asparagi e salmone
Questa è un'insalata di pasta perfetta per un pranzo di primavera. La delicata combinazione di sapori che si crea dall'uso di asparagi e salmone affumicato è esaltata dal succo di limone e dai pistacchi freschi.
Gli asparagi ( Asparagus officinalis) sono piante suffruticose sempre verdi dalle foglie aghiformi diffusi nell'Europa centro-meridionale fin dall'antichità. Gli asparagi, specie quelli selvatici sono ricchi di sostanze energetiche e vengono da sempre ritenuti dei potenti afrodisiaci.
