Risotto al cuor di carciofo.
I carciofi sono ortaggi ricchi di proprietà benefiche, che aiutano l'organismo a depurarsi e che lo riforniscono di vitamine e sali minerali
Il risotto ai carciofi è un primo piatto molto delicato. Il tipico sapore amarognolo dei carciofi viene esaltato da pochi ingredienti semplici ma che rendono questa portata avvolgente e molto gustosa.
I cuori di carciofo, saltati pochi minuti in padella, vengono aggiunti al risotto a metà cottura, per preservarne la morbidezza e l'integrità, in modo da poterli gustare piacevolmente ad ogni assaggio!
Esistono numerose varianti di risotto, un primo piatto sempre ben accolto in tavola, soprattutto nella stagione autunnale o invernale, che da grandi soddisfazioni sia a chi lo prepara che ai commensali!
La nostra ricetta è adatta anche in un’occasione speciale, magari accompagnato da un buon vino bianco. Cosa aspetti! Buon appetito!
